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Secreto Cabernet Franc 2014

De color rojo intenso y oscuros.

Presenta una gran intesidad arómatica con notas a frutos rojos dulces y especias.

En boca se repite las notas que se perciben en la nariz, tiene una muy buena entrada con taninos firmes que caracterizan al varietal, es un vino que llena la boca demostrando su personalidad. 

Su paso por madera de tostado medio durante 12 meses y tiempo de estiba permiten una guarda de 6 a 8 años.

Ideal para acompañar con carnes rojas y quesos.

 

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Categoría

Tintos Reserva

Descripción Técnica

Siete Fincas Secreto Cabernet Franc

Variedad

100% Cabernet Franc

Cosecha

2014

 

Viñedos

La Arboleda, Tupungato, (800 a 1.100 msnm); Mendoza

Clima

Seco, Frío y muy luminoso (22°C de AT)

Suelo

Limoso con buen drenaje

Edad Viñedos

18 años

Sistema de conducción

Espaldero alto

Rendimiento Hectárea

110 qq/ha

Recolección

Cosecha Manual en Bins de 400 kg

Vinificación

Clásica en tanques de acero inoxidable

Fermentación

21 días a temperatura controlada

Crianza

12 meses en barrica de roble Francés

Estiba en Botella

8 meses

Enólogo

Sergio Montiel

 

Alcohol

14,8% v/v

Azúcar Residual

1,67 grs/l

Acidez Total 

6,15 grs/l

PH

3,5

Corcho

Corcho Natural

Guarda

4 años

Presentación

Caja 6x750 ml / Caja 12x750 ml

Producción

 

 3.000 Botellas

 

Notas de Cata

 

Vista

Rojo intenso, oscuro con tonos azulados.

Nariz

Aromas a mora, pimienta y eucaliptos

Boca

 

 

Buena entrada en boca con sabores a frambuesa y especias junto a una sútil presencia de taninos con notas de vainilla y chocolate aportados por su añejamiento en roble.

 

Maridaje

Ideal para quesos sabrosos, carnes sazonadas y pasta bolognesa.

 

Servicio Temperatura

Entre 16°C  y 18°C (decantar antes de servir)

 

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