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Sauvignon Blanc Dulce 2016

Viñedos cuidadosamente seleccionados para la elaboración de Siete Fincas Sauvignon Blanc, ubicados en Mendoza, al pie de la Cordillera de los Andes, entre los 900 y 1100 msnm, donde la gran amplitud térmica, las características especiales de cada terroir, y las excelentes condiciones climáticas permiten alcanzar gran expresión aromática para este Sauvignon Blanc.

De elegante color amarillo verdoso de intensidad media, gran concentración de aromas tropicales y vegetales que saben a pomelo rosado, lima espárragos y heno.

En boca es muy fresco y persistente.

Ideal para acompañar queso y carnes blancas. Servir entre 6º y 8 ºC.

 

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Categoría

Blancos

Descripción Técnica

Siete Fincas Sauvignon Blanc Dulce

Variedad

100% Sauvignon Blanc

Cosecha

2016

 

Viñedos

Tupungato; Mendoza (900/110 msnm)

Clima

Seco, frio y muy luminoso (15°C de AT)

Suelo

Franco, arenoso, pedregoso con drenaje moderado

Edad Viñedos

15 años

Sistema de conducción

Espaldero bajo

Rendimiento Hectárea

120 qq/ha

Recolección

Cosecha manual en bins de 400 kg

Vinificación

Clásica en tanques de acero inoxidable

Fermentación

14 días a temperatura controlada.

Crianza

No tiene paso por madera

Estiba en Botella

2 meses

Enólogo

Sergio Montiel

 

Alcohol

8,8 % v/v

Azúcar Residual

63,32 grs/l

Acidez Total

7,65 grs/l

PH

--

Guarda

2 años

Presentación

Caja 6x750 ml / Caja 12x750 ml

Producción

4.000 botellas

 

Notas de Cata

 

VistA

Amarillo suave.

Nariz

Aromas frutados característicos de la tipicidad del Sauvignon Blanc.

Boca

Entrada dulce y fresca en boca con muy buena persistencia.

 

Maridaje

Ideal para acompañar aperitivos, quesos y postres elaborados.

Servicio Temperatura

6°/8° C

 

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