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Malbec 2016

Viñedos cuidadosamente seleccionados para la elaboración de Siete Fincas Malbec, ubicados en Mendoza, al pie de la Cordillera de los Andes, entre los 600 y 700 msnm, donde los terrenos profundos y la escasa pendiente se caracterizan por dar origen a vinos de marcado carácter varietal.

De color profundo. Gran intensidad aromática. Notas de frutos rojos y flores; ciruelas, violetas, rosas y una sutil presencia de madera. Posee una buena estructura y persistencia en boca.

Su paso por madera de tostado medio durante 6 meses y tiempo de estiba permiten una guarda de 3 años.

Ideal para acompañar con carnes, jamón crudo, quesos medios, asado, chivito, cerdo y pollo grillé.

 

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Categoría

Tintos

Descripción Técnica

Siete Fincas Malbec

Variedad

100% Malbec

Cosecha

2016

 

Viñedos

Valle de Uco,Tupungato, (600/700 mts); Mendoza

Clima

Seco, Frío y muy luminoso (22°C de AT)

Suelo

Franco, Arenoso, Pedregoso con drenaje moderado

Edad Viñedos

18 años

Sistema de conducción

Espaldero bajo

Rendimiento Hectárea

80-100 qq/ha

Recolección

Cosecha Manual en Bins de 400 kg

Vinificación

Clásica en tanques de acero inoxidable

Fermentación

3 días de maceración en frio y 21 días a 24°-26° C

Crianza

50% del vino pasa 6 meses en barrica de roble francés

Estiba en Botella

6 meses

Enólogo

Sergio Montiel

 

Alcohol

13,9 % v/v

Azúcar Residual

1,94 grs/l

Acidez Total

5,23 grs/l

PH

3,7

Corcho

Corcho Compuesto DIAM

Guarda

3 años

Presentación

Caja 6x750 ml / Caja 12x750 ml

Producción

40.000 botellas

 

Notas de Cata

 

 

Vista

Rojo Profundo.

 

 

Nariz

 

Gran intensidad aromática. Notas de frutas rojas y flores. Podemos encontrar notas de ciruelas, violetas, rosas y una sutil presencia a madera.

 

Boca

 

 

Taninos dulces de agradable recuerdo. Posee una buena estructura y presencia en boca.

 

Maridaje

Carnes Rojas, Jamón Crudo y Quesos Medios, Carnes Asadas a la parrilla, Cerdo y Pollo grillé. Pan de Membrillo (Postre Típico de Argentina)

 

Servicio Temperatura

18°C

 

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