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Secreto Blend 2014

En este corte secreto se esconde la unión de varietales nobles para dar vida a un vino armónico de gran complejidad aromática, de buena estructura en boca; donde las frutas rojas, frutos negros del bosque y la sutileza de los taninos se mezclan delicadamente con notas de vainilla y chocolate aportados por su crianza en roble.

Viñedos cuidadosamente seleccionados para la elaboración de Siete Fincas Secreto ubicados en Mendoza, al pie de la Cordillera de los Andes, entre los 800 y 1100 msnm, donde la gran amplitud térmica, las características especiales de cada terroir, y las excelentes condiciones climáticas permiten alcanzar gran concentración de color y aromas, elegancia y redondez de sus taninos; obteniendo una singular expresión de cada uno de los varietales elegidos para este blend.

Su paso por barricas de roble francés y americano durante 12 meses y tiempo de estiba hacen que este corte continúe evolucionando hasta el 2016.

Ideal para disfrutar con carnes asadas, especiadas y adobadas, trucha a la parrilla, risotto de champiñones y carnes de caza.

Servir entre los 16º y 18ºC. Se sugiere decantar una hora antes de servir.

 

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Categoría

Tintos Reserva

Descripción Técnica

Siete Fincas Secreto Blend

Variedad

Blend de Malbec

Cosecha

2014

 

Viñedos

Valle de Uco –Mendoza (800 a 1.100  msnm)

Clima

Seco, Frio y muy luminoso (22°C de AT)

Suelo

Franco, Arenoso, Pedregoso con drenaje moderado

Edad Viñedos

19 años

Sistema de conducción

Espaldero alto

Rendimiento Hectárea

110 qq/ha

Recolección

Cosecha Manual en Bins de 400 kg

Vinificación

Clásica en tanques de acero inoxidable

Fermentación

21 días a temperatura controlada.

Crianza

12 meses Barrica Roble Francés

Estiba en Botella

8 meses

Enólogo

Sergio Montiel

 

Alcohol

18,8% v/v

Azúcar Residual

2,26 grs/l

Acidez Total

5,61 grs/l

PH

3,9

Corcho

Corcho Natural

Guarda

4 años

Presentación

Caja 6x750 ml / Caja 12x750 ml

Producción

 

 5.000 botellas

 

Notas de Cata

 

Vista

Rojo profundo con tonos violáceos

Nariz

Gran complejidad aromática.

 

Boca

 

 

Buena estructura, persistente. Frutas rojas, frutos negros del bosque y sutileza de los taninos se mezclan delicadamente con las notas de vainilla y chocolate aportados por el añejamiento en roble.

 

Maridaje

Carnes asadas, especiadas y adobadas. Trucha a la parrilla, rissotto de champiñones y carnes de caza.

 

Servicio Temperatura

 Entre 16°C y 18º C.

 

 

 

 

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